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Involtini di verza e pollo

Gli involtini di verza e pollo sono un secondo piatto gustoso da proporre a tutti gli amanti della carne e delle verdure.

di Palma D'onofrio 6 Aprile 2025

Gli involtini di verza e pollo sono un piatto gustoso che unisce la morbidezza del pollo con la croccantezza della verza. L’uva passa e i pinoli aggiungono una dolcezza delicata, mentre la birra rossa dona una profondità di sapore unica. Facili da preparare, questi involtini sono perfetti per un pranzo o una cena con un tocco speciale.

Ingredienti per 4 persone

  • Preparazione 40 min
  • Tempo di riposo 120 min
  • Calorie 280 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa

Come preparare: Involtini di verza e pollo

  1. Preparare l’uvetta e le foglie di verza: lavate l’uva passa e lasciatela rinvenire in acqua tiepida per circa 2 ore. Nel frattempo, staccate le foglie di verza più tenere, lavatele e scottatele in acqua salata per 3 minuti. Scolatele e lasciatele asciugare su un canovaccio.

  2. Preparare gli involtini: tagliate il petto di pollo a listarelle e salatelo leggermente. Su ciascuna foglia di verza, disponete parte del pollo, alcuni chicchi di uvetta strizzata e qualche pinolo. Arrotolate gli involtini, passateli nella farina e fermateli con uno stecchino.

  3. Cottura: in una padella, fate dorare gli involtini da ogni lato per circa 2 minuti con un cucchiaio di olio. Versate la birra rossa, salate leggermente e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi, aggiungete altra birra per mantenere il sugo morbido.

Variante Involtini di verza e pollo

Per una variante con un sapore più deciso, aggiungete al fondo di cottura una passata di pomodoro insieme alla birra. Il pomodoro, insieme alla birra, creerà un sugo ricco che si abbinerà perfettamente con gli involtini di pollo e verza. Se desiderate un tocco di freschezza, completate il piatto con qualche foglia di basilico fresco.

Gustate caldo spolverizzando con granella di pinoli.