Delicata: la vellutata di patate
La vellutata di patate è un piatto semplice da realizzare, arricchita da porri e poca panna è adatta sia alla stagione estiva che a quella autunnale.
La vellutata di patate è un piatto adatto tanto alla stagione invernale quanto a quella estiva. Il sapore delle patate ben si adatta a quello dei porri e risulta comunque piuttosto neutro. Per rendere ancora più golosa questa zuppa può essere aggiunta panna da cucina o un cucchiaio di formaggio fresco spalmabile. Vi consigliamo di utilizzate patate a pasta bianca che meglio si prestano per la preparazione di questo piatto. La vellutata può essere aromatizzata a piacimento con rosmarino per un sapore più mediterraneo o con qualche pistillo di zafferano.
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