Lasagna caprese al basilico

Name: Lasagna caprese al basilico
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Uova; 200 g Farina; 1 mazzo Basilico; 3 cucchiai Olio extravergine di oliva; Sale q.b.; 200 g Pomodori casalino; 250 g Fior di latte tipo treccia; Origano q.b.; 40 g Concentrato di pomodoro (triplo); Basilico q.b.

La lasagna alla caprese è una delle tantissime varianti della lasagna tradizionale, che si prepara con pochi e gustosi ingredienti.

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di Mauro Improta • Pubblicato 6 Giugno 2016 Aggiornato 3 Maggio 2019

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 35 min
Calorie 295 Kcal x 100g
Difficoltà media

Uova 1
Farina 200 g
Basilico 1 mazzo
Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
Sale quanto basta
Pomodori casalino 200 g
Fior di latte tipo treccia 250 g
Origano quanto basta
Concentrato di pomodoro (triplo) 40 g
Basilico quanto basta

Come preparare: Lasagna caprese al basilico

Frullate il basilico con l’olio. Unitelo a farina, uovo e a un pizzico di sale. Impastate. Stendete la sfoglia e, con una rotella dentellata, ricavate dei quadrati. Lessateli per un minuto e mezzo.
Scolate le sfoglie e sistematele su un panno. Mettetele, in una padella calda, poggiate su una fetta di pomodoro con origano, una punta di concentrato, una fetta di mozzarella e una di pomodoro.
Chiudete la lasagna con altra pasta, pomodoro e mozzarella.

Infornate a 180°C per 5 minuti e decorate con basilico.