Linguine con pesto di verza: il piatto green
Le linguine con il pesto di verza sono un primo piatto sano e cremoso. Provate a preparare questa pietanza vegetariana.
Il pesto di verza è un condimento estremamente sano e gustoso per condire la pasta. Preparato con il cavolo cappuccio usato da crudo , richiede davvero poco tempo per permettere di portare in tavola un piatto salutare. Per un tocco esotico si possono usare le noci pecan, ma potete sostituirle con noci normali, nocciole o pinoli, per variare gusto ad ogni volta. Scegliete il formato di pasta che preferite o affidatevi ai nostri consigli. Le linguine sono un tipo di pasta che si abbina perfettamente a condimenti cremosi. Provate a realizzare, con pochi ingredienti, un pesto diverso dal classico genovese. Se preferite la pasta corta utilizzate le trofie o le caserecce.
Come preparare: Linguine con pesto di verza
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Frullate la verza, precedentemente tagliata in modo grossolano, con olio, sale, formaggi e noci e buccia di limone.
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Lessate la pasta in abbondante acqua bollente, avendo cura di tenere da parte una tazzina di acqua di cottura per mantecare il piatto. Scolate le linguine, conditele e aggiustate con il pepe a piacere.
