Maritozzi al cioccolato: la video ricetta

I maritozzi al cioccolato sono dei panini dolci lievitati tipici romani ma preparati anche in altre regioni d’Italia e chiamati anche panmariti, panparito o maritello in base al luogo in cui ci si trova. In questo caso al classico impasto abbiamo aggiunto il cioccolato che rende i maritozzi ancora più gustosi. Questo dolce risale all’epoca romana, periodo in cui grandi pagnotte preparate con farina, uova, burro e sale venivano rese più dolci attraverso l’aggiunta di miele e uva passa. Nel medioevo erano un vero e proprio pasto d’emergenza che le mogli davano ai mariti quando questi dovevano trascorrere tutta la giornata fuori casa mentre, più avanti, il maritozzo assunse la connotazione di un dono e divenne simbolo di buon augurio: il fidanzato lo regalava alla futura sposa in segno del suo amore. In questo caso al suo interno era nascosto un anello o un altro piccolo oggetto in oro. Nonostante questi dolci non siano difficili da preparare, i tempi di riposo sono piuttosto lunghi e, quindi, la preparazione richiede molto tempo. Ideali per la colazione o per merenda, si consiglia di consumarli appena sfornati e caldi tuttavia, se ben conservati, possono mantenersi morbidi per alcuni giorni. Se non vi piace la panna potete sostituirla con una buona dose crema chantilly, la crema diplomatica o semplicemente crema di cioccolato e nocciole.