Marmellata di cachi: la ricetta
La marmellata di cachi è una conserva autunnale, occorrono cachi, zucchero, una mela e un limone non trattato: ecco la ricetta.
La marmellata di cachi è una conserva che si realizza durante la stagione autunnale. Erroneamente chiamata marmellata questa preparazione è una confettura, il termine marmellata infatti può essere utilizzato per definire la sola conserva a base di agrumi. Per questa ricetta utilizzate cachi ben maturi, la quantità di zucchero da aggiungere potrebbe variare a seconda della dolcezza dei frutti utilizzati. Per ottenere una marmellata dalla consistenza ottimale aggiungete una mela: il contenuto di pectina, gelificante naturale, garantirà alla marmellata una consistenza adeguata. L’aggiunta di scorza e succo di limone conferisce un aroma più intenso.
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