Meringhe al cioccolato e cacao

Come preparare: Meringhe al cioccolato e cacao

• Preparate la ciotola e le fruste: con il succo di limone, sgrassate perfettamente la ciotola e le fruste elettriche, assicurandovi che siano ben pulite.

• Montare gli albumi: mescolate i due tipi di zucchero. Mettete gli albumi nella ciotola con metà dello zucchero e cominciate a montarli. Quando saranno ben gonfi, aggiungete l’altra metà dello zucchero a cucchiaiate, continuando a montare.

• Aggiungere il cioccolato: con l’aiuto di una grattugia a fori grossi, grattugiate il cioccolato fondente e unitelo delicatamente al composto delle meringhe, facendo attenzione a non smontarlo.

• Formare le meringhe: su una teglia foderata con carta forno, formate degli spumini con l’aiuto di una tasca da pasticcere, creando delle piccole forme rotonde o a vostro piacere.

• Cottura: infornate a 80°C per circa due ore, finché le meringhe non saranno asciutte e croccanti.