Mezze penne con salmone e broccoli: preparatele con il bimby

Come preparare: Mezze penne con salmone e broccoli con il bimby

1. Mettete in una ciotola 120 g di salmone affumicato tagliato a pezzi piccoli e aggiungete 3 cucchiai di succo di arancia e lasciate marinare.

2. Versate nel boccale del bimby 600 g di acqua e mettete nel cestello 400 g di cime di broccoli e cuocete 15 minuti 100°C Vel 1. Togliete il cestello con i broccoli, versate l'acqua in una ciotola e tenete da parte.

3. Nel boccale mettete uno scalogno e tritate 5 secondi Vel 8. Con la spatola staccate il trito dal fondo e ripetete. Aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e fate soffriggere 3 minuti 100°C Vel 1. Aggiungete le cime di broccoli e cuocete 5 minuti 100°C Vel 1 e tritate leggermente per 3 secondi Vel 4.

4. Versate l'acqua tenuta da parte aggiungendone altra fino ad arrivare a 650 g. Aggiungete il sale e portate a bollore 5 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Unite 320 g di mezze penne e cuocete per il tempo indicato sulla confezione 100°C Antiorario Vel Soft. Versate la pasta in una insalatiera, aggiungete il salmone e lasciamo riposare 1 minuto.