Millefoglie di chiacchiere, un dolce di carnevale veloce e delizioso

Se per il martedì grasso non volete presentarvi con le solite frappe, provate la ricetta di questa millefoglie di chiacchiere: un dolce elaborato ma veloce.

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di Mauro Improta • Pubblicato 22 Gennaio 2016 Aggiornato 7 Gennaio 2021

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 20 min
Calorie 450 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta sfoglia biscottata o Chiacchiere 500 g
Ricotta 250 g
Cioccolato gocce 100 g
Mandorle scaglie 50 g
Limone 1
Zucchero a velo 50 g
Pere 2
Burro 1 noce
Zucchero di canna 20 g
Zucchero a velo quanto basta
Menta fresca quanto basta

Come preparare: Millefoglie di chiacchiere con crema alla ricotta, cioccolato, mandorle e pere caramellate

In una ciotola, con lo sbattitore, lavorate la ricotta con le scaglie di mandorle, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero a velo. Mettete il composto in una sacca da pasticceria.
Dopodiché pelate le pere, tagliatele a cubetti e saltatele in padella con il burro e lo zucchero di canna.
Componete le millefoglie alternando tre o quattro chiacchiere con pon pon di crema alla ricotta, la dadolata di pere caramellate e le gocce di cioccolato.

Spolverate con zucchero a velo, decorate con menta e gocce di cioccolato e servite.