Misto di verdure al vapore, il bimby corre in aiuto

Name: Misto di verdure al vapore con il bimby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchine medie q.b.; 2 Carote piccole; 1 Cipolle; 4 Funghi champignon; Rucola q.b.; 1 Peperoni rossi; 40 g Olio extravergine di oliva; 10 g Aceto balsamico; 500 g Acqua; Sale q.b.; Pepe q.b.

Il misto di verdure è un contorno ricco e salutare, adatto sia a secondi di carne sia a secondi di pesce: la ricetta semplice e veloce con il bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 29 Aprile 2015 Aggiornato 29 Gennaio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie Preparazione Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Zucchine medie quanto basta
Carote piccole 2
Cipolle 1
Funghi champignon 4
Rucola quanto basta
Peperoni rossi 1
Olio extravergine di oliva 40 g
Aceto balsamico 10 g
Acqua 500 g
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Misto di verdure al vapore con il bimby

Inserite nel boccale del bimby l'acqua e il sale, sistemate nel cestello del Varoma la zucchina, le carote, la cipolla e il peperone tagliato a strisce. Posizionate il cestello dentro il boccale, sistemandolo sulle lame, e chiudete il coperchio. Cuocete 20 minuti Temp Varoma Vel 1. Trasferite le verdure in un vassoio e lasciate raffreddare.
Per la vinaigrette inserite nel boccale l'aceto balsamico, regolate di sale e pepe e mescolate 25 secondi Vel 3. Unite l'olio extravergine di oliva ed emulsionate 15 secondi Vel 4 e mettete da parte. Cospargete le verdure con le foglie di rucola spezzettate e i funghi affettati e condite con la vinaigrette.

Servite.