Molly cake al cioccolato
La Molly Cake al cioccolato è un dolce semplice da realizzare e perfetto per tutta la famiglia: il segreto di tanta bontà è l’aggiunta di panna all’impasto.
La Molly Cake al cioccolato è una variante ancora più golosa della Molly Cake tradizionale, la torta alla panna americana. Si tratta di un dolce semplice realizzato con uova, zucchero, farina, lievito e ovviamente panna fresca. Quest’ultimo ingrediente è insostituibile, da consistenza e gusto alla torta divenendo il cardine di tutta la preparazione. Soffice, umida e scura è perfetta da gustare da sola o per svariate preparazioni. La sua consistenza spugnosa la rende una deliziosa sostituta del classico pan di Spagna, si presta ad essere tagliata e farcita con le creme più golose, da quella pasticcera alla classica crema di nocciole. Se non volete farcirla provate a decorarla con ciuffi di panna montata o a portarla in tavola accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o alla fragola.
Come preparare: Molly cake al cioccolato
In una planetaria o con le fruste elettriche montate la panna fredda di frigorifero e tenetela in fresco.
Riunite le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e montate con le fruste per almeno 15 minuti fino ad ottenere un composto liscio, lucido e gonfio.
Setacciate la farina con il lievito e unitelo al composto poco alla volta. Aggiungete poi il cacao amaro.
Incorporate al composto la panna montata, aiutatevi con una spatola effettuando movimenti delicati dall'alto verso il basso. Ungete una teglia a cerniera, rivestitela di carta da forno facendo in modo che la carta sia più alta sui bordi rispetto alla tortiera. Versate il composto e infornate nel forno statico a 180°C per 50 minuti.
Variante Molly cake al cioccolato
Potete arricchire la Molly Cake al cioccolato anche con fior di sale o peperoncino in polvere.
Lasciate raffreddare completamente prima di farcire o servire.
