Moqueca di gallinella al latte di cocco
La moqueca è uno stufato di pesce, un piatto tipico della cucina brasiliana che però potete proporre anche in versione rivisitata italiana.
Un piatto caldo, avvolgente e ricco di profumi tropicali, la Moqueca di gallinella al latte di cocco è un’ottima alternativa alla classica zuppa di pesce mediterranea. La marinatura nel lime rende il pesce più tenero e aromatico, mentre il latte di cocco dona cremosità e un gusto delicato che si bilancia perfettamente con la dolcezza dei peperoni e l’acidità del pomodoro.
Questa zuppa è ideale per una cena speciale o un pranzo diverso dal solito, soprattutto se servita con un accompagnamento classico come il riso pilaf, che assorbe alla perfezione il sughetto profumato. Se amate i piatti dal sapore esotico ma non eccessivamente speziati, questa ricetta fa al caso vostro. Inoltre, potete personalizzarla aggiungendo un pizzico di peperoncino per una nota piccante o sostituendo la gallinella con un altro pesce dalla carne soda, come il baccalà o il merluzzo.
Se siete curiosi di provare un pezzo di Brasile nel vostro piatto, questa è la ricetta giusta da cui partire!
Cospargete con prezzemolo tritato prima di servire. Volendo, potete accompagnare la moqueca con riso pilaf.
