Muffin al cioccolato bianco: perfetti per la merenda
I muffin al cioccolato sono delle tortine semplici da realizzare, il cioccolato bianco le rende ricche e invitanti: ecco la ricetta di Agrodolce.
I muffin al cioccolato bianco sono dei dolci monoporzione molto ricchi e nutrienti. Sono realizzati con il classico impasto da muffin a cui viene aggiunto abbondante cioccolato bianco tritato al coltello, risultano delle tortine molto soffici e burrose. Sono ottimi da servire a colazione o per una sostanziosa merenda magari accompagnati da frutta fresca possibilmente acidula come fragole e lamponi; in questo modo il gusto dolce del cioccolato bianco viene ben bilanciato da quello dei piccoli frutti rossi. Il cioccolato bianco, che in realtà è una lavorazione a base di burro di cacao e zucchero, viene spesso utilizzato in pasticceria per arricchire dolci da forno e realizzare golose creme. Quando si utilizza questo ingrediente, quindi, è opportuno dosare la quantità di zucchero utilizzata per non rendere il prodotto finale troppo stucchevole.
Come preparare: Muffin al cioccolato bianco
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In una ciotola sbattete leggermente le uova con 100 g burro fuso e freddo e il latte.
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Aggiungete la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.
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Mescolate velocemente e aggiungete il cioccolato bianco tagliato al coltello. Amalgamate ancora e fate riposare in frigo per mezz’ora.
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Versate l’impasto negli appositi stampini monoporzione leggermente imburrati e cuocete in forno a 180° per 20′. Sfornate e lasciate raffreddare del tutto prima di servire
