Muffin vaniglia e caffè: per la festa del papà

I muffin vaniglia e caffè sono dolcetti profumati ideali per la colazione o la merenda della festa del papà: la ricetta veloce.

Freshly baked vanilla muffins with sugar powder, served on wooden board. Horizontal. Top view. Copy space, Dark Background.

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di Irene Cirillo • 14 Marzo 2021

I muffin vaniglia e caffè sono i dolci ideali da preparare per la colazione della festa del papà. Richiedendo pochi ingredienti, poche abilità culinarie ed essendo estremamente comodi da mangiare, i muffin sono ormai tra i dolci più apprezzati per colazioni o merende e si possono aromatizzare in tantissimi modi differenti. Gli aromi del caffè e della vaniglia fanno di questa versione un dolce da offrire anche come dessert post pranzo, magari accompagnato da una pallina di gelato artigianale o una glassa al cioccolato. Se siete golosi amanti del cacao, provate anche i muffin cioccolato e pere o i classici con cuore di nutella che piaceranno sia ai più piccoli che ai più grandi. Ma questo formato di lievitato non è adatto solo per dolci, anche le versioni salate sono un piacevole comfort food da sperimentare in diverse ricette: provateli al prosciutto e formaggio o alle zucchine.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 45 min
Calorie 320 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 200 g
Lievito istantaneo (per dolci) 1 bustina
Zucchero 100 g
Vaniglia (bacca) 1
Uova 1
Latte 240 ml
Caffé 1 tazzina
Olio di semi 80 ml

Come preparare: Muffin vaniglia e caffè

Mettete il latte in un pentolino, incidete con un coltello la bacca di vaniglia, prelevate i semi e aggiungeteli al latte insieme al baccello; ponete sul fuoco e fate scaldare fino a sobbollire.
Nel frattempo mescolate in una terrina la farina, il lievito e lo zucchero, unite l’uovo, il caffè e l’olio di semi; eliminate la bacca di vaniglia e versate il latte caldo sul composto.
Amalgamate tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad avere un composto liscio e omogeneo. Riempite gli stampini da muffin fino a 3/4 dell’altezza e mettete a cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti, fin quando risultano gonfi e crepati in superficie.

Sfornate i muffin e lasciate raffreddare prima di servire.