Omelette al prosciutto cotto

L’omelette al prosciutto è un secondo semplice da realizzare anche per chi ha poco tempo, è reso ancor più ricco dalla presenza di prosciutto e formaggio.

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di Gabriella Mauri • Pubblicato 4 Ottobre 2014 Aggiornato 27 Aprile 2020

Le omelette al prosciutto sono un secondo piatto ricco e facile da realizzare a casa se si ha poco tempo. Ottima alternativa alla classica omelette con erbette, quella al prosciutto è arricchita anche dalla presenza del formaggio. Per un risultato filante aggiungete un formaggio a pasta filata dal sapore delicato o fette di emmental per un sapore più deciso. Per una variante ancor più ricca provate a utilizzare prosciutto cotto di Praga che è caratterizzato da un sapore deciso. Potete decidere di piegare l’omelette in due parti o tentare di arrotolarla. Accompagnate questo secondo piatto con una insalata mista arricchita con una julienne di carote o funghi freschi a crudo.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 15 min
Calorie 270 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Uova 5
Burro 2 noci
Prosciutto cotto 80 g
Formaggio filante 80 g
Sale quanto basta

Come preparare: Omelette al prosciutto

In una ciotola capiente sbattete le uova con un pizzico di sale. Lasciate sciogliere a fuoco vivace una noce di burro in una padella antiaderente. Versate metà delle uova in una padella. Lasciate che si coagulino per 5 minuti e scuotete la padella per farne staccare i bordi. Una volta che si sarà completamente staccata disponete in maniera uniforme metà fette di formaggio e di prosciutto.
Aiutandovi con una palette ripiegate l'omelette su se stessa e lasciate cuocere per un altro minuto. Procedete a creare una seconda omelette con i restanti ingredienti. Servite calde.

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