Panbrioche al cioccolato
Richiede un po’ di tempo e pazienza ma ripaga al primo assaggio: il panbrioche al cioccolato è un dolce versatile adatto a colazione, merenda o come base per dessert più elaborati.
Il panbrioche al cioccolato è un dolce lievitato soffice e goloso, caratterizzato da un impasto ricco di burro, uova e cacao. Questa delizia si presenta come un pane dolce, morbido e profumato, ideale per la colazione o la merenda. La sua preparazione prevede la lavorazione degli ingredienti in un impasto elastico, che viene fatto lievitare fino a raddoppiare di volume. Durante la preparazione, si possono incorporare pezzetti di cioccolato fondente o frutta secca all’impasto, per creare un delizioso contrasto di sapori e una consistenza ancora più invitante.
Il panbrioche al cioccolato è perfetto per essere gustato a colazione, quando può essere servito a fette, magari accompagnato da una tazza di caffè o latte. È un’ottima scelta anche per la merenda di adulti e bambini. Inoltre, può essere utilizzato come base per creare dessert più elaborati, come un goloso french toast o un dolce al cucchiaio con crema pasticcera.
Per quanto riguarda il consumo, tagliatelo a fette e gustatelo da solo, anche appena scaldato, oppure spolveratelo di zucchero a velo o guarnitelo con una colata di cioccolato fuso sopra. In estate potete abbinarlo a frutta fresca o gelato. La sua versatilità lo rende un dolce amato da tutti, perfetto per ogni momento in cui si abbia voglia di una coccola.
Come preparare: Panbrioche al cioccolato
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In una ciotola, fate sciogliere il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti. In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, il burro fuso, il sale, la scorza di limone e la vaniglia. Aggiungete il lievito attivato e mescolate.
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Incorporate gradualmente la farina fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Impastate per circa 10-15 minuti. Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
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Mescolate il cacao e lo zucchero a velo con tanto latte quanto basta per ottenere una salsina densa che potete arricchire a piacere con del rum. Stendete l’impasto lievitato su una superficie infarinata in un rettangolo. Distribuite uniformemente il ripieno di cacao sull’impasto e arrotolatelo su se stesso per formare un cilindro e sistemarlo in uno stampo per plumcake precedentemente rivestito di carta forno.
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Copritelo nuovamente e lasciatelo lievitare per altri 30-40 minuti. Preriscaldate il forno a 180°C e fate cuocere il pan brioche per 40-50 minuti, o fino a quando risulta dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Consigli
Per ottenere un impasto perfetto, utilizzate materie prime di qualità e ingredienti a temperatura ambiente. E lavorate bene l’impasto in modo da ottenere una lievitazione perfetta.
Conservazione
Per conservare al meglio il dolce, avvolgetelo nella pellicola trasparente e tenetelo in un luogo fresco e asciutto; si manterrà morbido per diversi giorni. Potete anche congelarlo già tagliato a fette riponendolo in sacchetti per alimenti per averlo pronto per l’uso quando lo desiderate.
Variante Panbrioche al cioccolato
Potete arricchire la ricetta con nocciole tritate o scorze d’arancia, e sperimentare con diversi tipi di cioccolato, come fondente, al latte o bianco.
Il panbrioche al cioccolato è un dolce versatile, perfetto per ogni occasione. Abbastanza semplice da preparare – anche se richiede diversi step da rispettare – porta un tocco non indifferente di dolcezza su ogni tavola.
