Pancake salati con bacon

I pancake salati con bacon sono una deliziosa alternativa alla classica versione dolce, perfetti per una colazione ricca, un brunch all’americana o un antipasto sfizioso. Preparati con un impasto semplice a base di yogurt bianco, latte e uova, questi pancake risultano morbidi e saporiti, arricchiti dalla presenza del bacon croccante che regala una nota decisa e irresistibile. La ricetta è facile e veloce da realizzare, non richiede tempi di lievitazione lunghi ed è perfetta anche per chi ha poca esperienza in cucina.

Il segreto per ottenere una consistenza soffice è mescolare gli ingredienti liquidi e lasciare che il composto riposi qualche minuto prima di incorporare la farina e il lievito istantaneo per dolci. L’aggiunta del bacon sbriciolato direttamente nell’impasto garantisce un gusto equilibrato in ogni morso, mentre le fette intere possono essere utilizzate per decorare il piatto e renderlo ancora più invitante.

Ideali da servire caldi, questi pancake salati possono essere accompagnati da salse cremose, uova strapazzate o semplicemente gustati da soli. Sono perfetti anche per un picnic, un buffet o come idea originale per un pasto veloce ma appagante. Scopri come prepararli in pochi semplici passaggi e porta in tavola tutto il sapore della tradizione americana con un tocco di creatività.

Variante Pancake salati

Per una variante vegetariana dei pancake salati con bacon, è possibile sostituire la carne con delle verdure grigliate o saltate in padella. Zucchine, peperoni, cipolle rosse o melanzane tagliate a cubetti sono perfette per dare sapore e consistenza all’impasto. Basta cuocerle precedentemente, lasciarle raffreddare e poi aggiungerle al composto nello stesso momento in cui, nella ricetta originale, viene unito il bacon sbriciolato.

In alternativa, si può optare per un formaggio saporito come feta, scamorza affumicata o gorgonzola dolce, da aggiungere a cubetti per ottenere un cuore filante e aromatico. Se si preferisce un impasto più leggero, lo yogurt bianco può essere sostituito con yogurt greco o una bevanda vegetale non zuccherata, come quella di soia o di avena. Anche in questo caso, è consigliabile mantenere il riposo di 5 minuti dopo aver mescolato i liquidi, per ottenere pancake morbidi e ben lievitati.

Questa versione alternativa mantiene la stessa semplicità della ricetta originale ma si adatta a chi segue un’alimentazione priva di carne o desidera una preparazione più leggera. Ottimi serviti con un filo di miele, una salsa allo yogurt o semplicemente con una spolverata di erbe fresche tritate.