Pane sciapo con farina integrale, da fare con il bimby

Name: Pane sciapo con farina integrale con il bimby
Prep time: 34 min
Total time: 214 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farina integrale; 150 g Acqua; 20 g Olio extravergine di oliva; 10 g Lievito di birra; Olio di semi q.b.; 1 pizzico Sale

Il pane sciapo è tipico delle regioni del centro Italia, ideale accompagnato da sapori decisi si può fare anche con la farina integrale e con il bimby

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di community di Agrodolce • Pubblicato 12 Marzo 2015 Aggiornato 13 Gennaio 2021

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 34 min
Tempo di riposo 180 min
Calorie 212 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina integrale 300 g
Acqua 150 g
Olio extravergine di oliva 20 g
Lievito di birra 10 g
Olio di semi quanto basta
Sale 1 pizzico

Come preparare: Pane sciapo con farina integrale con il bimby

Fate sciogliere 10 g di lievito di birra in 150 g di acqua nel boccale del bimby per 5 secondi Vel 3. Aggiungete 300 g di farina integrale, 20 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale fino e impastate 3 minuti Vel Spiga.
Formate un panetto omogeneo, mettetelo in una ciotola, cospargetelo con olio di semi e coprite con la pellicola. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume per circa 2 ore.
Trasferite il panetto su una teglia ricoperta con carta forno, mettetelo in forno spento e lasciatelo lievitare ancora per un'ora.
Mettete sul fondo del forno una teglia con acqua e infornate il pane e cuocete per 15 minuti a 240°C e successivamente per altri 15 minuti a 200°C.