Panettone al mais: per Natale
Il panettone al mais è un dolce umido e goloso preparato con farina di mais, nocciole, Strega e gocce di cioccolato, scoprite la ricetta.
Il panettone al mais è un dolce umido e goloso preparato con farina di mais, nocciole, liquore Strega e gocce di cioccolato. Perfetto praticamente in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, il panettone al mais si prepara in poco tempo e senza burro. Tuttavia, richiede tempi di cottura piuttosto lunghi affinché si asciughi bene all’interno. La farina di mais dona il tipico colore giallo paglierino all’impasto, le nocciole tritate finemente e il liquore conferiscono al panettone il suo tipico inconfondibile sapore. Se non vi piacciono le nocciole potete sostituirle con le noci o le mandorle. Molto conosciuto soprattutto nelle province molisane e dell’entroterra campano, il panettone al mais si prepara spesso in occasione delle festività natalizie e si conserva per diverso tempo e, anzi, è più buono se gustato il giorno dopo.
Come preparare: Panettone al mais
Frullate finemente le nocciole insieme allo zucchero.
Mettetele in una terrina o nell'impastatrice insieme alle due farine e miscelate il tutto.
Aggiungete le uova, il sale, il liquore e l'olio e amalgamate tutti gli ingredienti.
Unite infine il lievito e poi le gocce di cioccolato. (FOTO 4)
Versate l'impasto in uno stampo circolare imburrato e infarinato del diametro di circa 20 cm. Infornate il panettone al mais a 160°C per circa 90-100 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Dovrà essere molto colorito e asciutto. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Variante Panettone al mais
Se lo desiderate potete aromatizzare l'impasto con la vaniglia.
