Panino con salmone, lattuga, cipolla e salsa cocktail al bimby

Come preparare: Panino con salmone, lattuga, cipolla e salsa cocktail al bimby

1. Preparate i panini: inserite nel boccale 120 g di acqua, 30 g di olio, lo zucchero e il lievito di birra fresco; 2 minuti 37°C Vel 2. Aggiungete la farina e 5 g di sale; impastate 2 minuti Vel Spiga.

2. Trasferite l’impasto in un contenitore coperto e mettetelo in un luogo caldo a lievitare fino al raddoppio, per circa 90 minuti.

3. Trascorso questo tempo, dividete il panetto in sei parti uguali e ruotate ogni pezzo tra le mani in modo da formare sei sfere.

4. Sistemate i panini in una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati, poi coprite e lasciateli lievitare ancora per un’ora.

5. Trascorso il tempo necessario, spennellate i panini con poca acqua e cospargeteli in superficie con i semi di sesamo.

6. Mettete in forno e cuocete a 180-200°C per circa 10-15 minuti. Quando sono ben cotti, togliete i panini dal forno e lasciateli raffreddare.

7. Preparate la farcia: mettete 700 g di acqua nel boccale pulito, tagliate a pezzi i tranci di salmone e sistemateli nel Varoma, versate sopra un filo di olio e cospargete di sale; cuocete 25 minuti Temp. Varoma Vel 2. Trascorso questo tempo, mettete da parte il salmone in una ciotola.

8. Tagliate a metà i panini e spalmate sulla base uno strato di salsa cocktail, adagiate sopra i pezzi di salmone, due fette sottili di cipolla, aggiungete un cucchiaino di senape e mettete sopra la lattuga tagliata a listarelle.

9. Richiudete i panini con la loro calotta, sistemateli in un vassoio e servite.