Parmigiana di patate in bianco
La parmigiana di patate è un piatto ricco in cui si alternano strati di patate a un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella: ecco la ricetta.
La scelta di ingredienti di alta qualità è fondamentale per esaltare il sapore di questo piatto, che combina la cremosità della besciamella con la consistenza morbida delle patate e la delicatezza del prosciutto e della mozzarella. Questa preparazione non solo è perfetta per cene familiari ma si presta anche a essere un’ottima soluzione per pranzi e cene con amici, grazie alla sua capacità di essere preparata in anticipo e al suo gusto che piace a tutti. La parmigiana di patate in bianco, con la sua semplicità e il suo sapore ricco, rappresenta una valida alternativa alla più tradizionale parmigiana, portando in tavola un piatto nutriente e appagante.
Come preparare: Parmigiana di patate in bianco
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Preparare la besciamella come mostrato nella video ricetta di Agrodolce.
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Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele con un coltello affilato a fettine sottili. Disponete la mozzarella in un colino per garantire che il siero coli e la mozzarella risulti meno umida. Tagliatela a fette.
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Preriscaldate il forno a 200 °C. Sul fondo di una pirofila versare qualche cucchiaio di besciamella, realizzate un primo strato di patate sovrapponendole leggermente fra loro. Regolate di sale e pepe.
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Aggiungete altra besciamella, realizzare uno strato di prosciutto cotto e disponete le fette di mozzarella. Regolate di sale e pepe e spolverizzate con abbondante parmigiano. Proseguite alternando strati di patate e prosciutto e mozzarella.
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Completate la parmigiana con uno stato di patate, aggiungete la besciamella rimanente e spolverizzate con il parmigiano. Infornate per circa 50 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata.
Consigli
Utilizzate ingredienti di qualità poiché vista l’esiguità delle materie prime utilizzate, scegliere ingredienti saporiti renderà perfetta la preparazione.
Conservazione
Se vi dovesse avanzare conservate la parmigiana in frigo fino a 3 4 giorni.
Variante Parmigiana di patate in bianco
Potete variare la ricetta rendendola uno svuota frigo, aggiungete salumi e formaggi al agli strati per ottenere un piatto sempre diverso.
Lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire.
