Pasta al forno con salmone, gratinatela a puntino!
La pasta al forno con salmone è un piatto succulento e saporito, perfetta da servire tutto l’anno, non solo nelle occasioni speciali.
La pasta al forno con salmone è un primo piatto ricco e sostanzioso, perfetto da servire durante un pranzo in famiglia. La sua crosticina croccante unita al condimento cremoso fa venire subito l’acquolina in bocca. È un piatto adatto anche ai bambini in quanto il salmone affumicato non contiene lische e il suo gusto delicato lo farà apprezzare anche ai palati più difficili o a piccole bocche. La pasta al forno con salmone si realizza in pochi e semplici passaggi, basterà infatti cuocere la pasta e farla saltare in padella con il salmone rosolato e della besciamella. Il tutto andrà poi versato in una teglia capiente ben unta di burro mentre il tocco finale è dato da un composto di pane grattugiato e parmigiano. La gratinatura in forno esalterà i sapori e formerà una piacevole crosticina croccante. Potete preparare questo piatto con largo anticipo e gratinarlo prima di servirlo. Inoltre se dovesse avanzare potete suddividerlo in contenitori monoporzione e conservarli nel congelatore. Se amate le paste al forno provate anche questa con gamberi e salmone per le Feste.
Come preparare: Pasta al forno con salmone
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Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessate al dente la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo preparate la besciamella come indicato nel video di Agrodolce e tenetela da parte.
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Affettate finemente la cipolla, tritate il prezzemolo e fateli rosolare in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
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Tagliate il salmone a pezzettini.
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Aggiungete il salmone al soffritto di cipolle e lasciatelo rosolare per qualche minuto.
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Scolate la pasta e aggiungetela al condimento insieme alla besciamella e a qualche fogliolina di aneto.
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Imburrate una teglia da forno, versateci la pasta preparata, cospargetela con parmigiano, pangrattato, insaporite con Pepe fresco macinato al momento e completate con qualche ricciolo di burro.
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Infornate a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina croccante sulla superficie. Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire.
Variante Pasta al forno con salmone
- Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessate al dente la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo preparate la besciamella come indicato nel video di Agrodolce e tenetela da parte (Step1) https:/www.agrodolce.it/ricette/besciamella
- Affettate finemente la cipolla, tritate il prezzemolo e fateli rosolare in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (Step2).
- Tagliate il salmone a pezzettini (Step3).
- Aggiungete il salmone al soffritto di cipolle e lasciatelo rosolare per qualche minuto (Step4).
- Scolate la pasta e aggiungetela al condimento insieme alla besciamella e a qualche fogliolina di aneto (Step5).
- Imburrate una teglia da forno, versateci la pasta preparata, cospargetela con parmigiano, pangrattato, insaporite con Pepe fresco macinato al momento e completate con qualche ricciolo di burro (Step6).
- Infornate a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina croccante sulla superficie. Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire.
Per un tocco ancora più goloso e cremoso potete aggiungere alla besciamella anche 100 g di Yogurt greco.
