Pasta con pesto di zucchine arrostite
La pasta con pesto di zucchine arrostite è un primo piatto gustoso da proporre a tutti i vostri commensali per fare un figurone.
Le farfalle con pesto di zucchine, pistacchi e ricotta al forno sono un primo piatto fresco e profumato, perfetto per chi ama i sapori delicati ma ricchi di carattere. Questa ricetta unisce la cremosità della ricotta cotta al forno, la dolcezza delle zucchine e la nota croccante dei pistacchi, creando un equilibrio perfetto tra gusto e consistenza.
Il segreto di questo piatto sta nella ricotta aromatizzata con menta, alloro e limone, che, dopo la cottura in forno, assume una consistenza più soda e un sapore leggermente tostato. Il pesto di zucchine e pistacchi, invece, è un’alternativa leggera e saporita ai condimenti più classici, arricchito con erbe fresche per un tocco aromatico inconfondibile.
La scelta delle farfalle non è casuale: la loro forma trattiene perfettamente il condimento, permettendo di assaporare ogni ingrediente in un boccone equilibrato. Per un tocco finale, la decorazione con fiori di zucchina e malva aggiunge non solo bellezza al piatto, ma anche un leggero sentore erbaceo che lo rende ancora più particolare.
Semplice da realizzare ma raffinata nella presentazione, questa pasta è perfetta per un pranzo leggero e colorato, magari all’aperto, o per una cena in cui stupire gli ospiti con una ricetta diversa dal solito. Ecco come prepararla.
Decorate ogni piatto con qualche fiore di zucchina, di malva e i pistacchi spellati che avevate tenuto da parte. Spolverizzate di grana grattugiato secondo il gusto e servite.
