Patate al curry: contorno esotico

Le patate al curry sono un contorno saporito e colorato da portare in tavola in alternativa alle classiche patate al forno. Il curry è un mix di spezie che tra le altre contiene curcuma, coriandolo e cumino, ma ne esistono di diverse tipologie e diverse intensità di piccantezza. Oltre al curry in polvere, esistono anche le versioni in pasta utilizzate nella preparazione di diversi piatti per avere un sapore più deciso e una consistenza più cremosa, come nel pollo al curry. Per preparare le patate al curry come contorno scegliete patate che non abbiano una consistenza farinosa in modo che non si sfaldino, ma lessatele prima di passarle in padella per avere l’interno morbido e la crosticina esterna. Le potete servire in accompagnamento di carni delicate come il pollo o il tacchino.

Servite calde.