Peperoni farciti con tonno
I peperoni farciti con tonno sono un secondo piatto semplice da preparare e molto gustoso per mettere d’accordo tutti.
Cannoli di peperone ripieni di palamita e acciughe è una ricetta che unisce sapori decisi e consistenze diverse per un antipasto o secondo piatto ricco di gusto. La palamita, un pesce azzurro spesso sottovalutato, viene qui lavorata con una tecnica di cottura tradizionale che ne esalta il sapore e la morbidezza.
Il ripieno, sapido e cremoso, nasce dall’incontro tra il pesce, le acciughe e i capperi, il tutto amalgamato dalle uova sode. Il risultato è una farcia intensa e saporita, perfettamente bilanciata dalla dolcezza dei peperoni arrostiti. La croccantezza dell’insalata e il tocco di pepe nero finale completano il piatto, rendendolo un’esplosione di sapori mediterranei.
Questa ricetta è ideale per le occasioni speciali, ma può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, risultando quindi perfetta anche per buffet o cene estive. Servita fredda, mantiene intatte tutte le sue caratteristiche aromatiche.
Variante Peperoni farciti con tonno
Variante: Cannoli di peperone con tonno e ricotta
Se desiderate una versione più delicata e cremosa, potete sostituire la palamita con tonno sott’olio sgocciolato e aggiungere ricotta di pecora al posto delle uova sode. Il risultato sarà un ripieno più morbido e vellutato, perfetto per chi ama i sapori più dolci.
Un’altra variante interessante prevede l’aggiunta di olive taggiasche tritate e una spolverata di scorza di limone grattugiata per un tocco agrumato che esalta la dolcezza dei peperoni.
Questa versione è ideale anche come finger food per aperitivi o buffet.
