Pizza bianca con caciotta, pepe e bacon al bimby

Preparate con l’aiuto del vostro bimby questa sostanziosa e gustosissima pizza bianca con caciotta, pepe e bacon, per la gioia di grandi e piccini.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 23 Ottobre 2015 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 45 min
Tempo di riposo 90 min
Calorie 574 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 125 g
Olio extravergine di oliva 15 g
Lievito di birra fresco 10 g
Zucchero 5 g
Farina 250 g
Sale 5 g
Caciotta 150 g
Bacon 6 fette
Pepe quanto basta

Come preparare: Pizza bianca con caciotta, pepe e bacon

Inserite nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito di birra fresco e lo zucchero; lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
Aggiungete la farina e il sale; impastate 2 minuti Vel Spiga. Togliete l’impasto dal boccale, formate una sfera, trasferitela in un contenitore coperto e mettetela a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, per circa un’ora e 30 minuti.
Una volta lievitato, stendete l’impasto con il mattarello sul piano di lavoro infarinato e formate un disco.
Nel boccale pulito, inserite la caciotta tagliata a pezzi e tritate 5 secondi Vel 5.
Distribuite il trito di formaggio sulla base della pizza, aggiungete le fette di bacon e cospargete con il pepe.
Cuocete in forno caldo a 180-200°C per circa 20-30 minuti, fino a doratura. Quando è ben cotta, togliete la pizza dal forno e servite.

Durante la preparazione della pizza, se notate che l’impasto è troppo secco, aggiungete nel boccale 10 g di acqua e lavorate ancora 1 minuti Vel Spiga. Inoltre, se avete bisogno di preparare due pizze, ci basterà raddoppiare le dosi e impastare tutto nel vostro Bimby. Per arricchire il condimento, potete aggiungere un uovo sodo tagliato a fette, se gradito.