Pizza con funghi porcini, nocciola e misticanza

Name: Pizza con funghi porcini, nocciola e misticanza
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Farina 00; 5 g Lievito di birra secco; 600 g Acqua; Olio extravergine di oliva q.b.; 200 g Funghi porcini; Sale fino q.b.; Sale grosso q.b.; 100 g Nocciole tritate; Insalata misticanza q.b.

Vi piace la pizza con funghi porcini, nocciola e misticanza? Ecco la ricetta per preparare questo piatto gustoso direttamente a casa.

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di Gabriele Bonci • Pubblicato 14 Febbraio 2020 Aggiornato 3 Marzo 2020

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 15 min
Calorie 350 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 00 1 kg
Lievito di birra secco 5 g
Acqua 600 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Funghi porcini 200 g
Sale fino quanto basta
Sale grosso quanto basta
Nocciole tritate 100 g
Insalata misticanza quanto basta

Come preparare: Pizza con funghi porcini, nocciola e misticanza

In una terrina mettete la farina e il lievito e mescolate. Versate l’acqua lentamente, continuando a mescolare. Infine aggiungete il sale e mescolate ancora. Fate 4 o 5 pieghe all’impasto, quindi lasciatelo lievitare in frigo per 24 in una terrina unta d’olio.
Mettete della carta forno su di una teglietta e ungetela con un filo di olio extravergine, quindi spolverizzate con un pizzico di sale. Aggiungete i funghi porcini e coprite con parte della pasta. Infornate a 250°C per 15 minuti. Fate lo stesso con il rimanente impasto.
Togliete le pizze dal forno e, aiutandovi con teglia di uguali dimensioni, capovolgetele.

Aggiungete una generosa spolverata di nocciole e una misticanza preparata con erbette di stagione e un pizzico di sale grosso.