Plumcake degli innamorati: per stupire il proprio partner
Il plumcake degli innamorati è un dolce perfetto per lasciare senza parole il proprio partner durante la cena di San Valentino.
Il plumcake degli innamorati è il dolce perfetto per San Valentino. Facile e goloso, si prepara con due impasti diversi, entrambi senza burro: uno per realizzare i cuoricini rosa, l’altro per racchiuderli e dar vita a una tenera sorpresa. I cuoricini rosa si ottengono aggiungendo all’impasto del colorante rosso in gel che darà tonalità e intensità di colore diverse a seconda della quantità che utilizzerete. Il plumcake degli innamorati è scenografico e d’effetto, buonissimo a colazione ma anche a conclusione di una cena romantica. Potete accompagnarlo con dello sciroppo denso di amarene o con qualche cucchiaio di panna fresca non zuccherata e semi montata. Se vi piace l’idea e volete utilizzarla per altre occasioni speciali ritagliate dei numeri: rappresenteranno gli anni del festeggiato per una torta di compleanno d’effetto.
Come preparare: Plumcake degli innamorati
Preparate l’impasto rosa: in una terrina sbattete un uovo con un cucchiaino di estratto di vaniglia e 75 g di zucchero. Aggiungete 60 ml di olio di mais. Unite anche 200 ml di panna fresca alterandola a 180 g di farina setacciata insieme a 2 cucchiaini di lievito.
Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, aggiungete il colorante in gel utilizzando uno stuzzicadenti o la punta di un cucchiaino. Amalgamate.
Distribuite l’impasto rosa in una teglia foderata di carta da forno, raggiungendo circa un cm di spessore. Infornate a 180°C per 15-18 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, preparate l’impasto bianco: sbattete 2 uova con 140 g di zucchero e la vaniglia, aggiungete 100 ml di olio di mais. Una volta amalgamate quest’ultimo, unite 280 g di farina setacciata con il lievito rimasto alternandola a 200 ml di latte. Tenete da parte. Ritagliate con un tagliabiscotti tanti cuoricini dall'impasto rosa ormai tirato fuori dal forno.
Versate un terzo dell’impasto bianco sul fondo di uno stampo per plumcake rivestito di carta da forno, quindi allineate al centro i cuoricini avendo cura di non lasciare spazi vuoti.
Ricoprite i cuoricini con l’impasto bianco rimasto e cuocete in forno statico a 180°C per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
Variante Plumcake degli innamorati
Per un plumcake al cacao, potete sostituire 70 g di cacao amaro in polvere alla quantità di farina prevista per l’impasto bianco.
Sfornate il plumcake degli innamorati, fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.
