Plumcake noci e limone

Il plumcake noci e limone è un dolce profumato e soffice da colazione o merenda. È un abbinamento insolito, ma sorprendente per il connubio tra croccante e oleoso delle noci e il profumo fresco del limone, in una fettina soffice da inzuppare nel tè o consumare insieme al caffè. Scegliete limoni biologici con la buccia spessa in modo da poter sfruttare tutti gli oli essenziali in essa contenuta. Una volta pronto, il plumcake noci e limone si conserva in dispensa per un paio di giorni; se volete variare le vostre colazioni, provate anche il pumcake con noci, banane e cioccolato o la versione con yogurt e arancia. Durante la cottura fate attenzione allo stampo: se non possedete quello apposito in silicone, foderate sempre il vostro stampo con carta forno per facilitare la rimozione del dolce una volta cotto.

Lasciate intiepidire il plumcake e guarnite con abbondante zucchero a velo.