Pollo con cipolle in casseruola
Il pollo con cipolle è un secondo piatto di carne saporito e leggermente agrodolce, per una cena in famiglia: la ricetta con provola filante.
Il pollo con cipolle è un secondo piatto di carne che si distingue per la sua semplicità e rapidità di preparazione, ideale per una cena in famiglia o un pasto veloce durante la settimana. La dolcezza delle cipolle, che possono essere sostituite con porri, cipollotti o sponsali a seconda della stagione, si abbina perfettamente alla sapidità del pollo, creando un equilibrio di sapori delizioso. Le cipolle vengono stufate lentamente, diventando morbide e leggermente agrodolci, mentre il pollo, rosolato separatamente, sviluppa una crosticina dorata che trattiene i succhi all’interno, mantenendo la carne succosa e saporita.
Un tocco in più è l’aggiunta di una fettina di provola che, sciogliendosi sul pollo caldo, rende il piatto ancora più ricco e goloso. Tuttavia, per chi preferisce una versione più leggera o ha intolleranze al lattosio, questo passaggio può essere omesso senza compromettere il risultato finale.
Per una preparazione ancora più veloce, si può optare per il petto di pollo tagliato a spezzatino. In questo caso, le cipolle vengono stufate per prime, e la carne viene aggiunta direttamente in padella, riducendo il tempo di cottura a soli 10 minuti. I piccoli pezzi di pollo si insaporiranno direttamente con le cipolle, assorbendone tutti i sapori e creando un piatto semplice, ma estremamente gustoso. Questa versatilità rende il pollo con cipolle un piatto adatto a molteplici varianti e occasioni, sempre in grado di soddisfare il palato con il minimo sforzo.
Come preparare: Pollo con cipolle
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Iniziate a preparare il pollo: in una padella fate scaldare un giro d’olio extravergine di oliva e fate rosolare i pezzi su tutti i lati.
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Nel frattempo pulite le cipolle e tagliatele a listarelle sottili; in un’altra padella mettete un filo di olio extravergine di oliva, fatelo scaldare e aggiungete le cipolle. Salate e fatele dorare, aggiungete l’aceto e un dito di acqua e lasciatele stufare.
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Quando le cipolle sono quasi cotte aggiungete il pollo in padella, aggiungete il rosmarino e portate a cottura coprendo la padella con il coperchio.
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Quando il pollo è ben cotto spegnete il fuoco, disponete le fettine di provola su tutti i pezzi e richiudete il coperchio per farla sciogliere.
Consigli
Potete utilizzare le sovra cosce, le cosce o il petto di pollo.
Conservazione
Se vi dovesse avanzare del pollo potete utilizzarlo per farcire panini o arricchire insalate di stagione.
Variante Pollo con cipolle
Come anticipato potete usare cipolle dorate, rosse, scalogni o porri.
Servite caldo.
