Pollo limone e basilico: secondo piatto leggero e originale
Il pollo basilico e limone è uno sfizioso secondo piatto molto semplice da preparare, venite a scoprire la ricetta su Agrodolce.
Il pollo limone e basilico è un originale secondo piatto chi vi permetterà di portare in tavola un pollo al forno diverso dal solito. I pezzi di pollo vengono infatti fatti marinare nel succo di limone e nell’olio e profumati con la buccia del limone e le foglie di basilico. Una volta cotto fino a farlo diventare ben dorato il pollo viene servito accompagnato da una leggera salsa al basilico che gli dona un gusto e un profumo freschi e stuzzicanti. Grazie alla marinatura la carne del pollo risulterà più morbida e saporita e la salsa al basilico la renderà meno stopposa. Potete accompagnare questo piatto con verdure grigliate o insalata di stagione e crostini di pane.
Come preparare: Pollo limone e basilico
Eliminate la pelle dai pezzi di pollo e sistemateli in una pirofila da forno. Irrorateli con il succo di limone e 45 ml di olio e profumate con la buccia di limone e qualche foglia di basilico spezzettata. Fate marinare così il pollo per qualche ora.
Trascorso il tempo della marinatura mettete a bollire poca acqua e immergetevi per pochi secondi 20 g di foglie di basilico.
Scolate il basilico e trasferitelo immediatamente in una ciotola con del ghiaccio.
Preparate ora la salsa al basilico mettendo insieme nel frullatore le foglie di basilico sbollentate, le foglie di basilico fresco rimaste, qualche cubetto di ghiaccio usato per il basilico, l'olio e un pizzico di sale. Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa fluida e leggera.
Riprendete la teglia con il pollo, aggiungete 3 spicchi di aglio sbucciati salate e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 1 ora. Servite il pollo con la salsa al basilico.
