Polpettine ai pomodori secchi con insalata di spinacini

Come preparare: Polpettine ai pomodori secchi con insalata di spinacini

1. Mettete in una ciotola il macinato con i pomodori secchi tritati, il pangrattato, l’uovo, il pane in cassetta prima ammollato nel latte e regolate di sale e pepe.

2. Formate le polpette con le mani, passatele nel pangrattato e friggetele in olio di semi bollente. Calate un mestolo di legno nell’olio: se “sfrigola” è ben caldo.

3. Condite gli spinacini con olio, aceto, sale, pinoli e noci, che doneranno un gradevole senso di croccantezza.