Polpettone al forno con contorno
Un classico intramontabile: il polpettone al forno con contorno di patate ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale. Facile da preparare, soddisfacente e sempre un successo.
Il polpettone al forno con contorno di patate è un piatto che sa di casa, di pranzi in famiglia e di comfort food. Facile da preparare, è l’ideale quando si ha voglia di qualcosa di saporito, ma senza complicarsi troppo la vita ai fornelli. Si prepara con la carne (di manzo, di maiale o con un mix delle due), con il pane raffermo, le uova e degli aromi a scelta. Il tutto, impastato e modellato, viene cotto in forno, dove assume una crosticina dorata che è una vera delizia.
Il contorno di patate è il perfetto accompagnamento per questo piatto. Basta tagliarle a spicchi e cuocerle insieme al polpettone, del quale assorbono tutti i succhi diventando morbide dentro e croccanti fuori. Non c’è niente di meglio che sgranocchiare una patata ben cotta mentre si assapora un boccone di morbida carne.
Il polpettone al forno con contorno di patate è un piatto che si presta a diverse varianti: si possono arricchire le patate con rosmarino e aglio. O farcire il polpettone con formaggio, prosciutto o verdure, per renderlo ancora più gustoso.
Perfetto per una domenica in famiglia o una cena informale con amici, è uno di quei piatti che non passa mai di moda. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, si ottiene un pasto che mette tutti d’accordo!
Come preparare: Polpettone al forno con contorno
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Mettete il pane raffermo a bagno nel latte, quindi strizzatelo e sbriciolatelo, e aggiungetelo alla carne macinata.
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Unite l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe, e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Formate il polpettone e avvolgetelo con della carta forno.
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Pelate e tagliate le patate a spicchi. Conditele con olio, sale, pepe e rosmarino. Posizionate il polpettone su una teglia, intorno alle patate.
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Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti, girando le patate a metà cottura.
Consigli
Fate riposare il polpettone per una decina di minuti prima di tagliarlo.
Conservazione
Il polpettone avanzato si conserva in frigo per 2-3 giorni, e le patate si possono riscaldare al forno o in padella per mantenerle croccanti. Se andate di fretta, potete anche congelare il polpettone cotto, per avere un piatto pronto all’occorrenza.
Variante Polpettone al forno con contorno
- Polpettone con uova sode
- Polpettone alla genovese
- Polpettone di tacchino
- Polpettone bolognese
- Polpettone di manzo in padella
Il polpettone al forno con patate è una ricetta semplice, ma versatile, che si può adattare a tutti i gusti. È perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, e lascia sempre soddisfatti.
