Pomodorini in crema di arachidi, senza cottura
I pomodorini in crema di arachidi sono un antipasto senza cottura molto semplice e veloce da preparare: ecco la ricetta.
I pomodorini in crema di arachidi sono un antipasto senza cottura molto semplice e veloce da preparare. Potete preparare la salsa di arachidi con largo anticipo e conservarla in frigorifero, estraendola all’ultimo momento per condire i pomodorini. È di fondamentale importanza non lasciare la salsa scoperta fuori dal frigorifero. Potete servire i pomodorini in crema di arachidi anche all’ora dell’aperitivo.
Come preparare: Pomodorini in crema di arachidi
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Sciacquate le arachidi sotto l’acqua corrente e mettetele nel contenitore di vetro. Sbucciate il cipollotto, tagliatelo prima a metà, poi a fettine e, infine, in un trito grossolano. Aggiungete il trito di cipollotto nel contenitore.
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Condite con un giro di olio, una spolverata di pepe e una di sale. Frullate finemente il tutto con il mixer a immersione, fino a ottenere una crema morbida e sottile.
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Lavate i pomodorini, privateli del picciolo e tagliateli a metà lungo la loro circonferenza. Mettete su ogni pomodorino un cucchiaino di crema di arachidi, cercando di compattarla il più possibile.
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Aggiungete sulla crema una piccola quantità di semi di chia. Lavate qualche foglia di sedano e stendetela in un piatto da portata. Adagiate sul letto di sedano i pomodorini farciti e serviteli.
