Quiche alle cipolle caramellate al bimby

Come preparare: Quiche alle cipolle caramellate al bimby

1. Preparate le cipolle caramellate: affettate le cipolle di Tropea e mettetele nel boccale, unite l’olio, l’aceto balsamico, un pizzico di sale, il succo di arancia e lo zucchero; cuocete 15 minuti Temp. Varoma Antiorario Vel Soft. A fine cottura, tenete da parte le cipolle caramellate in una ciotola.

2. Preparate la pasta per la quiche: nel boccale pulito, mettete la farina, il sale, il burro a pezzetti e l’acqua; lavorate 20 secondi Vel 5.

3. Togliete l’impasto dal boccale, compattatelo con le mani, formate una sfera, copritela con la pellicola e mettetela in frigo per 30 minuti.

4. Preparate il ripieno: nel boccale pulito, inserite la ricotta, l’uovo, il grana grattugiato e regolate di sale e pepe; frullate 15 secondi Vel 5. Trasferite il ripieno in una ciotola e tenetelo momentaneamente in frigo.

5. Stendete con il mattarello la pasta per la quiche a uno spessore di circa mezzo cm, formando un cerchio un po’ più grande dello stampo.

6. Foderate con carta forno uno stampo tondo da 24-26 cm di diametro e adagiate all’interno la sfoglia, facendo in modo di coprire anche i bordi dello stampo.

7. Versate all’interno il ripieno di ricotta e adagiamo sopra le fette di scamorza e le cipolle caramellate.

8. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Quando sarà  ben cotta e dorata, togliete dal forno la quiche alle cipolle caramellate, lasciatela intiepidire e servite.