Risotto ai funghi porcini al bimby

Name: Risotto ai funghi porcini al bimby
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Riso; 300 g Funghi porcini; Prezzemolo 1 q.b.; Cipolle 1 q.b.; 40 g Olio extravergine di oliva; Pepe q.b.; 50 g Vino bianco; 950 g Acqua calda; 1 Dado vegetale; 20 g Burro; 30 g Parmigiano; Sale q.b.

Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto autunnale, profumato e delicato, che a tavola mette d’accordo proprio tutti.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 17 Ottobre 2014 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 424 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Riso 350 g
Funghi porcini 300 g
Prezzemolo 1 quanto basta
Cipolle 1 quanto basta
Olio extravergine di oliva 40 g
Pepe quanto basta
Vino bianco 50 g
Acqua calda 950 g
Dado vegetale 1
Burro 20 g
Parmigiano 30 g
Sale quanto basta

Come preparare: Risotto ai funghi porcini al bimby

Mettete nel boccale il prezzemolo, tritate 6 Secondi. Vel. 6, prelevatene un po’ e tenete da parte.
Al prezzemolo rimanente nel boccale, aggiungete la cipolla tagliata in 4 spicchi e tritate 6 Secondi Vel. 6. Unite l’olio e rosoliate 3 Minuti 100°C Vel. 1.
Inserite la farfalla tra le lame, aggiungete i funghi porcini tagliati a fette, regolate di sale e di pepe e cuocete 5 Minuti 100°C Antiorario Vel. 1.
Versate il vino e sfumate 3 Minuti. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1. Aggiungete il riso e tostate 3 Minuti 100°C Antiorario Vel. Soft.
Aggiungete l’acqua, il dado e cuocete per il tempo indicato sulla confezione a 100°C Antiorario Vel.Soft.
Qualche minuto prima della fine della cottura,aggiungete attraverso il foro del coperchio il burro a pezzettini e il parmigiano; continuate a cuocere fino allo scadere del tempo programmato. Mettete il riso nei piatti, cospargetelo con il prezzemolo tritato messo da parte e servite.