Risotto alle mele: primo autunnale con il bimby

Il risotto alle mele dal sapore agrodolce è un piatto arricchito dal rosmarino, cipolle e vino per esaltarne il gusto: la ricetta semplice con il bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 8 Ottobre 2015 Aggiornato 8 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 470 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Riso Arborio 350 g
Cipolle piccole 1
Rosmarino 1 rametto
Olio extravergine di oliva 40 g
Vino bianco 50 g
Acqua 700 g
Mele rosse 450
Sale quanto basta

Come preparare: Risotto alle mele con il bimby

Inserite nel boccale del bimby una cipolla piccola tagliata a metà, un rametto di rosmarino e tritate 6 secondi Vel 7. Unite 40 g di olio extravergine di oliva e rosolate 3 minuti 100°C Vel 2.
Inserite la farfalla tra le lame, aggiungete 350 g di riso e tostate 2 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Versate 50 g di vino bianco e sfumate 2 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Aggiungete 700 g di acqua, un pizzico di sale e cuocete 6 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Unite 350 g di mela rossa tagliata a cubetti, assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale.
Continuate la cottura per altri 6-7 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Versate il risotto in un piatto da portata, aggiungete 100 g di mele tagliate a fette e mescolate.