Bimby: ecco il risotto alle bietole con pancetta

Name: Risotto alle bietole con pancetta con il bimby
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Riso Carnaroli; 250 g Bietole o bieta; ½ Cipolle; 40 g Olio extravergine di oliva; 100 g Pancetta dolce; 1 cucchiaino Dado granulare; 1 noce Burro; Parmigiano grattugiato q.b.; Sale q.b.

Il risotto alle bietole con pancetta è un primo piatto saporito preparato con pochi ingredienti semplici, fatevi aiutare dal bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 8 Maggio 2015 Aggiornato 8 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 506 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Riso Carnaroli 300 g
Bietole o bieta 250 g
Cipolle ½
Olio extravergine di oliva 40 g
Pancetta dolce 100 g
Dado granulare 1 cucchiaino
Burro 1 noce
Parmigiano grattugiato quanto basta
Sale quanto basta

Come preparare: Risotto alle bietole con pancetta con il bimby

Lavate le bietole, tagliatele grossolanamente e mettetele nel boccale del Bimby e sminuzzate 3 secondi Vel 7, mescolando con la spatola e mettete da parte. Inserite nel boccale 1/2 cipolla e tritate 3 secondi Vel 7.
Aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva, 100 g di pancetta dolce e soffriggete 5 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Mettete nel boccale le bietole tritate, salate e cuocete ancora 5 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Aggiungete 300 g di riso carnaroli e fate insaporire 2 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Versate 700 g di acqua, mettete un cucchiaino di dado e cuocete per il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso 100°C Antiorario Vel 1.
Mantecate con una noce di burro, cospargete con parmigiano grattugiato e disponete il risotto in un piatto da portata.