Ruote con sugo di pomodoro fresco e ricotta salata: con il bimby

Name: Ruote con sugo di pomodoro fresco e ricotta salata con il bimby
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Pomodori da sugo; 200 g Pasta (Ruote); 1000 g Acqua; 30 g Olio extravergine di oliva; 100 g Ricotta salata; ½ Cipolle; Sale q.b.; Pepe q.b.

Le ruote con sugo di pomodoro fresco e ricotta salata sono un primo piatto semplice e saporito ideale per tutte le occasioni: la ricetta facile con il bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 13 Agosto 2015 Aggiornato 13 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Calorie 356 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pomodori da sugo 1 kg
Pasta (Ruote) 200 g
Acqua 1000 g
Olio extravergine di oliva 30 g
Ricotta salata 100 g
Cipolle ½
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Ruote con sugo di pomodoro fresco e ricotta salata con il bimby

Lavate 1 kg di pomodori, tagliateli a spicchi eliminando l'acqua in eccesso e metteteli nel boccale del bimby con ½ cipolla, sale e basilico e date 3 colpi Vel Turbo.
Fate cuocere 15 minuti Temp Varoma Vel 1 e lasciate raffreddare fino a quando il sugo non raggiunge la temperatura di 80°C. Frullate 2 minuti Vel 10 fino ad ottenere una salsa densa e liscia.
Aggiungete 30 g di olio extravergine di oliva, regolate di sale e fate cuocere 10 minuti Temp Varoma Vel 2. Trasferite il sugo in una ciotola capiente e tenete al caldo.
Nel boccale pulito mettete 1.000 g di acqua e portate a ebollizione 8 minuti Temp Varoma Vel 1. Quando l'acqua bolle versate 200 g di pasta tipo ruote.
Aggiungiete il sale e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta Temp Varoma Antiorario Vel Soft. Scolate la pasta, versatela nella ciotola con il sugo e mescolate velocemente.
Aggiungete metà della ricotta salata grattugiata e mescolate nuovamente. Impiattate, spolverizzate con la ricotta salata grattugiata rimasta e decorate con foglie di basilico.

Servite.