Salmone in crosta di mandorle con fili di patate, un secondo veloce e raffinato

Come preparare: Salmone in crosta di mandorle con patate

1. Iniziate frullando e filtrando la polpa di papaia. Tagliate le mandorle a lamelle e le patate a filini.

2. Saltate in padella i filini di patate crude con olio, polvere di zenzero e menta tritata.

3. Oleate il filetto di salmone e passatelo in una ciotola con le mandorle. Infornatelo per 8-10 minuti a 180 °C.

4. Incorporate un cucchiaino di polpa di papaia alla maionese e mescolate.

5. Sfornate il salmone e impiattatelo con i filini di patate disposti a boccolo. Accompagnatelo con la crema di papaia, la maionese arricchita e i crostini di pane.