Salmone marinato agli agrumi
Profumo fresco inconfondibile, presentazione impeccabile, gusto unico: il salmone marinato agli agrumi conquista qualsiasi commensale.
Ottimo come antipasto all’occorrenza anche sofisticato, la ricetta del salmone marinato agli agrumi ci permette di portare in tavola un piatto fresco ed elegante, perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per deliziare il palato con sapori freschi all’arrivo dei primi caldi.
Per prepararlo, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità. Iniziate scegliendo un filetto di salmone fresco, magari appena pescato. Per la marinatura, invece, optate per agrumi biologici, magari acquistati presso un coltivatore locale: non fate mancare limoni, arance e lime, e, se ne avete la possibilità, anche del pompelmo.
Per preparare la marinatura, spremetene il succo e mescolatelo con olio d’oliva extravergine, sale e pepe nero macinato. Il mix dei succhi accentuerà la delicatezza del salmone e aggiungerà profondità al sapore del piatto. Potete anche unire prezzemolo o aneto freschi. Tagliate quindi il filetto di salmone a fette sottili e disponetelo in uno strato singolo in un piatto o una pirofila. Versate la marinatura sopra il salmone, in modo da distribuirla uniformemente, e coprite con pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, per consentire al pesce di assorbire i sapori.
Una volta pronto, servite il salmone marinato agli agrumi come antipasto elegante o come secondo leggero. Accompagnatelo con fette di pane o crostini e guarnitelo con spicchi di agrumi freschi per una presentazione accattivante. Naturalmente, le varianti del piatto sono tantissime: potete aggiungere zenzero fresco grattugiato o peperoncino rosso tritato, e servirlo su un letto di insalata mista o accompagnato da una salsa a base di yogurt ed erbe.
Come preparare: Salmone marinato agli agrumi
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Tagliate il filetto di salmone a fette sottili e disponetele in uno strato singolo in una teglia o una pirofila.
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In una ciotola, mescolate insieme il succo di limone, arancia e lime, l’olio d’oliva, il sale, il pepe e le erbe aromatiche fresche tritate.
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Versate la marinata sopra il salmone, assicurandovi che le fette siano ricoperte in maniera uniforme.
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Coprite la teglia con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Consigli
Potete anche fare marinare il salmone nel succo degli agrumi per tutta la notte a vostro piacere.
Conservazione
Per conservarlo al meglio, trasferitelo in un contenitore ermetico oppure coprite il contenitore nel quale si trova con della pellicola trasparente. Quindi, ponetelo in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Variante Salmone marinato agli agrumi
- Salmone marinato alle spezie
- Salmone marinato agli agrumi col Bimby
- Salmone marinato alla svedese
- Salmone marinato
- Carpaccio di salmone marinato agli agrumi
Dalla preparazione semplice e la presentazione accattivante, il salmone marinato agli agrumi è ideale per qualsiasi occasione, dalle cene eleganti ai pasti leggeri in famiglia.
