Schiacciata con l’uva: dolce autunnale

Name: Schiacciata con l’uva
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Pasta da pizza o da pane; Zucchero semolato q.b.; 1 kg Uva da vino nera; Olio extravergine di oliva q.b.

La Schiacciata con l’uva è un dolce autunnale della tradizione culinaria toscana, preparatela facilmente con la pasta di pane

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di Luisanna Misseri • Pubblicato 18 Novembre 2020 Aggiornato 13 Gennaio 2021

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 60 min
Calorie 380 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta da pizza o da pane 1 kg
Zucchero semolato quanto basta
Uva da vino nera 1 kg
Olio extravergine di oliva quanto basta

Come preparare: Schiacciata con l’uva

Se avete la pasta di pane comprata dal fornaio, siete a metà del lavoro. Al contrario, ci toccherà preparare l’impasto seguendo il box sottostante.
Dividete la pasta in due parti: con il mattarello stendate la prima e, dopo aver oliato bene una teglia, adagiatecela sopra facendola leggermente debordare. Lavate l’uva con cura e distribuite metà dei chicchi sullo strato di pasta. Aggiungete anche qualche cucchiaiata di zucchero e un filo d’olio.
Tirate l’altra metà della pasta e coprite la teglia: distribuite sopra la restante uva e altro zucchero. Infornate a 180°C per 40 minuti, o almeno fino a quando la pasta di pane non risulterà cotta e l’uva bella caramellata e colorata. Servitela tiepida.