Scrigno di pasta croccante, non la solita pasta al forno

Name: Scrigno croccante
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pasta sfoglia per lasagne; 1 tazza Besciamella; 1 tazza Salsa di pomodoro Ragù di carne o verdure; Burro q.b.; 100 g Parmigiano; 1 tazzina Latte; Pepe macinato fresco q.b.

Se avete una cena elegante o se siete stanchi della solita pasta al forno, provate la ricetta dello scrigno di pasta croccante: un delizioso primo piatto.

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di Luisanna Messeri • Pubblicato 29 Dicembre 2016 Aggiornato 19 Febbraio 2019

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 35 min
Calorie 460 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta sfoglia per lasagne 1
Besciamella 1 tazza
Salsa di pomodoro Ragù di carne o verdure 1 tazza
Burro quanto basta
Parmigiano 100 g
Latte 1 tazzina
Pepe macinato fresco quanto basta

Come preparare: Scrigno croccante

Scottate in acqua bollente salata, per un minuto, le sfoglie di pasta. Trasferitele in una ciotola con acqua e ghiaccio, poi scolatele e mettetele ad asciugare su un canovaccio.
Prendete degli stampini usa e getta in alluminio (da 6 cm di diametro), imburrateli con un pennello e foderate l'interno con le sfoglie di pasta, i cui lembi resteranno ciondoloni. Poi, imbottite con una cucchiaiata di ragù, una di besciamella e, infine, una spolverata di parmigiano.
Chiudete saldando la pasta tra le dita, in modo da formare un ciuffo con le estremità, che spennelleremo di burro. Passate in forno per 15 minuti a 170 °C o, comunque, fino a che la pasta non diventerà croccante e colorata ben bene. Intanto, in un pentolino sciogliete il formaggio con il latte.
Sfornate gli scrigni e serviteli caldi su un piatto, nel quale avremo versato due cucchiai di crema di formaggio. Una macinata di pepe e portate in tavola.