Sformati di bietola con il bimby: leggeri

Name: Sformati di bietola con il bimby
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1000 g Acqua; 400 g Bietole o bieta; 15 g Burro; 20 gambi Parmigiano Reggiano; 100 g Ricotta di pecora; 20 g Farina; 1 Uova; Sale q.b.; Pepe q.b.

Gli sformati di bietola sono un secondo piatto leggero e gustoso ed è semplice da preparare in pochi passaggi con il bimby: la ricetta.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 21 Marzo 2015 Aggiornato 21 Marzo 2018

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 60 min
Calorie 121 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 1000 g
Bietole o bieta 400 g
Burro 15 g
Parmigiano Reggiano 20 gambi
Ricotta di pecora 100 g
Farina 20 g
Uova 1
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Sformati di bietola con il bimby

Versate nel boccale del bimby 500 g di acqua. Pulite e lavate 400 g di bietola e mettetela nella campana del Varoma ricoperta con carta forno, posizionate il Varoma e lessate 15 minuti Temp Varoma Vel Soft.
Eliminate l'acqua, strizzate bene la bietola e inseritela nel boccale con 15 g di burro, 30 g di cipolla bianca e un pizzico di sale e ripassate 3 minuti Temp Varoma Vel 1. Aggiungete 20 g di Parmigiano Reggiano e frullate 10 secondi Vel 8.
Aggiungete 100 g di ricotta di pecora, 20 g di farina 0, un uovo e una spolverizzata di pepe e amalgamate 10 secondi Vel 4.
Mettete il composto in 6 stampini di alluminio imburrati e nel boccale pulito versate 500 g di acqua, posizionate il Varoma e mettete gli stampini sia nella campana che nel vassoio e cuocete 30 minuti Temp Varoma Vel 1.

Servite gli sformati tiepidi.