Sigarette dolci: per il gelato
Le sigarette dolci costituiscono uno sfizioso peccato di gola, nonché un’aggiunta allettante a coppe di gelato e dolci al cucchiaio.
Le sigarette dolci costituiscono dei piccoli sfizi da gustare a fine pasto o in qualsiasi momento della giornata nel quale si abbia voglia di qualcosa di appagante. Si tratta di una ricetta tipica siciliana ma anche campana, regioni nelle quali vengono farcite spesso con una crema di ricotta. Ma, più in generale, si trovano un po’ ovunque (anche nei supermercati) dove vengono vendute per arricchire le classiche coppe gelato. Farle in casa è molto semplice, ecco come.
Come preparare: Sigarette dolci
-
Fate fondere il burro a fuoco basso e tenetelo da parte. Versate in una ciotola gli albumi e iniziate a montarli a neve. Unite man mano anche lo zucchero ed il sale. Incorporate il burro freddo e mescolate bene per non fare smontare il composto.
-
Profumate con la vaniglia e unite la farina setacciata. Ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, foderate una teglia con carta da forno.
-
Versatevi delle cucchiaiate di impasto, le une lontane dalle altre e spalmando bene per ottenere dei dischi sottili di 10-12 cm di diametro. Fate cuocere per circa 4 minuti a 2oo°C in forno caldo tirandole fuori non appena risulteranno dorate.
-
Arrotolatele ben strette entro pochi minuti servendovi di un bastoncino, quindi eliminatelo delicatamente. Conservate in un luogo fresco ed asciutto.
Variante Sigarette dolci
Le sigarette dolci al cioccolato costituiscono una delle varianti più amate dai bambini: basta farcirle con della Nutella o cioccolato fuso. Se vi piace preparare dei biscotti ecco alcune ricette:
- Biscotti ai cereali al cioccolato: fragranti
- Biscotti ai cereali, sani e buoni senza latte e derivati
- Biscotti ai cinque cereali, per una colazione fatta in casa e dal gusto intenso
- Biscotti ai fichi e noci: facilissimi
- Biscotti ai fiocchi di avena e frutta secca
- Biscotti ai semi di lino: per la merenda
- Biscotti al burro
- Biscotti al burro con marmellata
- Biscotti al burro di arachidi
- Biscotti al burro di cocco: da nascondere in una scatola di latta
- Biscotti al burro senza uova
- Biscotti al cacao con crema di castagne: perfetti per l’autunno
- Biscotti al cacao con stelline di zucchero con il bimby
- Biscotti al cacao ripieni all’arancia: uno tira l’altro
- Biscotti al cacao senza glutine, con ripieno di marmellata
- Biscotti al cacao: assabesi
- Biscotti al caffè: per darsi la carica
- Biscotti al caramello: per iniziare la giornata
- Biscotti al cioccolato e ananas: senza grassi
- Biscotti al cioccolato senza farina (quelli di TikTok)
- Biscotti al cocco velocissimi da fare
Sigarette dolci, come si usano
Queste delizie sono sostanzialmente delle cialde arrotolate molto dolci e particolarmente croccanti, ideali per conferire un tocco in più a numerosi dessert. Il primo utilizzo è naturalmente quello di arricchire una coppa gelato, ma anche una mousse, oppure un dolce al cucchiaio. Si sposano bene anche con le macedonie. Sono ottime, naturalmente, sgranocchiate da sole.
Come conservare le sigarette dolci
Le sigarette dolci devono essere conservate in un contenitore ermetico. Preferibilmente non insieme a biscotti dal sapore forte o farciti con creme varie, perché andrebbero ad influenzare il sapore o la consistenza di tali dolcetti. Tenetele in un luogo fresco e asciutto della casa e ben chiuse in quanto correnti d’aria potrebbero far perdere la loro originaria fragranza.
