Bimby: gli spaghetti con mozzarella, melanzane e olive

Name: Spaghetti con mozzarella, melanzane e olive con il bimby
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Melanzane; 100 g Mozzarella; 1 spicchio Aglio; 20 g Olio extravergine di oliva; 650 g Acqua; 280 g Pasta (spaghetti n°5); 20 g Olive nere; Sale q.b.

Gli spaghetti con mozzarella, melanzane e olive sono un primo ricco, leggero e dal gusto deciso, sono semplice da preparare con il bimby: ecco la ricetta.

spaghetti-con-mozzarella-melanzane-e-olive-con-il-bimby-a0976

Vota

di community di Agrodolce • Pubblicato 23 Giugno 2015 Aggiornato 11 Marzo 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 55 min
Calorie 375 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Melanzane 400 g
Mozzarella 100 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 20 g
Acqua 650 g
Pasta (spaghetti n°5) 280 g
Olive nere 20 g
Sale quanto basta

Come preparare: Spaghetti con mozzarella, melanzane e olive con il bimby

Private 400 g di melanzane della buccia e tagliatele a cubetti, metteteli in uno scolapasta con un pizzico di sale e lasciateli riposare per almeno 30 minuti. Inserite nel boccale 100 g di mozzarella e tritatela finemente per 5 secondi Vel 5 e mettete da parte.
Inserite nel boccale pulito uno spicchio di aglio e tritatelo 5 secondi Vel 7. Con la spatola portate il trito sul fondo. Unite 20 g di olio extravergine di oliva e soffriggete per 3 minuti 100°C Vel 1. Mettete nel boccale la melanzana a cubetti e cuocete 10 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Aggiungete 650 g di acqua e portate a ebollizione 5 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Regolate di sale e inserite 280 g di spaghetti n°5 dal foro del coperchio e fateli cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100°C Antiorario Vel Soft. Mettete gli spaghetti su un piatto da portata, aggiungete le 20 olive nere e la mozzarella.

Servite.