Spaghetti con gamberetti e pomodorini

La pasta con gamberi è un primo piatto che si può realizzare semplicemente a casa: l’aggiunta di pomodori pachino rende più saporita la preparazione.

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di Gabriella Mauri • 22 Marzo 2025

Gli spaghetti con gamberetti e pomodorini sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per chi ama i sapori del mare senza rinunciare alla freschezza del pomodoro e delle erbe aromatiche. La dolcezza dei gamberetti si sposa alla perfezione con l’acidità dei pomodorini Pachino, creando un equilibrio di sapori irresistibile.

Questa ricetta è ideale per un pranzo leggero ma saporito o per una cena con ospiti, poiché si realizza in meno di 30 minuti e non richiede ingredienti complessi. Inoltre, può essere personalizzata aggiungendo un tocco di peperoncino per un sapore più deciso.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 260 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta (spaghetti) 320 g
Gamberetti sgusciati 250 g
Pomodori pachino 200 g
Aglio 1 spicchio
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Basilico 1 rametto
Olio extravergine di oliva quanto basta

Come preparare: Pasta con gamberetti

Pulire i gamberetti: lavateli sotto acqua corrente, eliminate la testa e incidete la parte inferiore del carapace con un coltello. Estraete la polpa e incidete leggermente il dorso per rimuovere il filo intestinale. Teneteli da parte.
Preparare il condimento: lavate i pomodorini e tagliateli a metà. In una padella capiente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio in camicia. Unite i pomodorini e lasciateli appassire per circa 5 minuti. Eliminate l’aglio e aggiungete i gamberetti, facendoli saltare per 2 minuti fino a quando diventano rosa.
Cuocere gli spaghetti: portate a ebollizione abbondante acqua salata in una casseruola. Cuocete gli spaghetti al dente, scolandoli tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Saltare la pasta nel condimento: versate gli spaghetti nella padella con i gamberetti e i pomodorini. Aggiungete un mestolino di acqua di cottura per amalgamare meglio i sapori e mantecate il tutto per un paio di minuti.
Regolare e servire: aggiustate di sale e pepe, spegnete il fuoco e guarnite con foglie di basilico fresco tritato. Servite subito, ben caldo.

Variante Pasta con gamberetti

Per una versione più cremosa e ancora più ricca di verdure, potete aggiungere delle zucchine tagliate a julienne al soffritto di pomodorini. Saltatele in padella per qualche minuto prima di unire i gamberetti, in modo che rimangano croccanti e diano un tocco di freschezza al piatto.

Questi spaghetti con gamberetti e pomodorini sono la soluzione perfetta per un primo piatto leggero, gustoso e dal sapore mediterraneo!

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