Testaroli col pesto al bimby

Name: Testaroli col pesto
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Farina; 100 g Farina integrale; 270 g Acqua; Sale q.b.; 50 g Basilico; 10 g Pinoli; 30 g Grana grattugiato; Olio extravergine di oliva q.b.

I testaroli con il pesto sono un piatto molto semplice da realizzare al bimbi: ecco come si preparano

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di Agrodolce • Pubblicato 11 Giugno 2020 Aggiornato 13 Gennaio 2021

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 420 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 150 g
Farina integrale 100 g
Acqua 270 g
Sale quanto basta
Basilico 50 g
Pinoli 10 g
Grana grattugiato 30 g
Olio extravergine di oliva quanto basta

Come preparare: Testaroli col pesto

Mettete nel boccale le due farine, l’acqua, 10 g di olio, un pizzico di sale e lavorate 25 Secondi Vel 5 in modo da creare una pastella. Toglietela dal boccale e mettetela in un recipiente.
Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio, versate all’interno un mestolo di pastella, formate una crespella non troppo sottile (circa 1/2 cm), cuocete prima da un lato e poi dall’altro. Tagliate, poi, le crespelle formando tanti triangoli e tenetele da parte.
Per il pesto: mettete nel boccale pulito le foglie di basilico, i pinoli, il grana, un pizzico di sale e frullate 15 Secondi Vel 6.
Azionate le lame a Vel 5 e unate l’olio a filo attraverso il foro del coperchio, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Togliete il pesto e mettetelo da parte.
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i testaroli, poi scolateli, metteteli in una pirofila, condite con il pesto messo da parte e passateli in forno a 200°C per 10 minuti in modo che si abbrustoliscano un poco. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.