Torta al frutto della passione
La torta al frutto della passione è un dolce davvero goloso, realizzate un Pan di Spagna soffice e farcitelo con crema al frutto della passione.
Questa torta al frutto della passione è un dolce davvero goloso e scenografico, perfetto quindi per un evento speciale. La sua realizzazione è lunga ma piuttosto semplice e si realizza con pochi ingredienti. La base è composta da un classico Pan di spagna, leggero e soffice come tradizione vuole, farcito con della crema al formaggio e ricoperto da una crema al frutto della passione. Il frutto della passione, o maracujà, è un originario del Brasile, è caratterizzato da una polpa gialla piuttosto gelatinosa, con tanti semi neri e da un dolcissimo profumo. Il curd al frutto della passione è una variante del tradizionale lemon curd inglese. È una salsa dolce realizzata con frutta, zucchero, burro e uova ed è perfetta, oltre che per farcire le torte, anche da essere spalmata su pasticcini e biscotti. La torta al frutto della passione è quindi un trionfo di sapori, profumi e consistenze diverse. Per chi ha problemi di celiachia, è possibile preparare un pan di spagna senza glutine.
