Torta al latte di mandorle
La torta al latte di mandorle è un’alternativa alla torta da credenza perfetta per l’inzuppo: apprezzerete il retrogusto che rilascia.
La torta al latte di mandorle è uno di quei dolci da provare almeno una volta e che mette tutti d’accordo. Non contiene burro o latte, e per questo è ideale per gli intolleranti al lattosio. Ma allo stesso tempo è gustosa con il suo retrogusto di frutta secca, soffice e ideale per l’inzuppo al mattino. Ma anche perfetta per una merenda sana. Si può a scelta farcire e decorare con una crema a piacere, risultando ottima anche per il dessert di fine pasto.
Come preparare: Torta al latte di mandorle
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Montate a lungo le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica. Unite il latte di mandorla, il sale e mescolate bene.
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Setacciate 350 g di farina insieme al lievito e mescolateli con il composto precedente avendo cura di evitare la formazioni di grumi.
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Versate l’impasto in uno stampo unto e spolverizzato di farina e trasferite in forno caldo.
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Fate cuocere a 180 °C per circa 35 minuti.
Variante Torta al latte di mandorle
Provate anche la torta al latte di mandorla cacao e noci, dal sapore appagante e dalla consistenza più ricca.
Se vi piacciono i ciambelloni ecco qualche ricetta:
- Ciambellone abruzzese: ricetta tradizionale
- Ciambellone al caffè, per colazione
- Ciambellone al limone senza burro
- Ciambellone al mais
- Ciambellone al pistacchio: perfetto in ogni momento della giornata
- Ciambellone al rum: semplice
- Ciambellone all’acqua: senza lattosio
- Ciambellone alla marmellata: soffice e versatile
- Ciambellone alle mandorle, per merenda
- Ciambellone alle nocciole e gocce di cioccolato: per la colazione
- Ciambellone alle nocciole: per la colazione
- Ciambellone allo yogurt: semplicissimo
- Ciambellone bicolore
- Ciambellone cioccolato e caffè, semplice e goloso
- Ciambellone cioccolato e fragole
- Ciambellone cioccolato e zucca: equilibrio di sapori
- Ciambellone con gocce di cioccolato e fantasmini
- Ciambellone di carote senza glutine
Come si può usare il latte di mandorla?
Il latte di mandorla si può usare esattamente come si userebbe quello vaccino. Ovvero unendolo ai cereali che si mangiano al mattino a colazione, aggiungendolo al caffè o al tè, usandolo come base per i frullati, per preparare dolci al cucchiaio come budini o biancomangiare. E ancora, per fare il gelato, ma anche per realizzare delle salse o per rendere più ricche vellutate e zuppe, purché si utilizzi il tipo senza zucchero.
Come si beve il latte di mandorla caldo o freddo?
Si può bere sia caldo che freddo. Nel primo caso potete anche unire del ghiaccio ed un goccio di caffè, per una bevanda da sorseggiare in estate per combattere l’afa. Potete inoltre insaporirlo a piacere con della cannella in polvere o con del cacao amaro. Ricordate come, essendo privo di lattosio e di glutine, sia adatto all’alimentazione degli intolleranti al primo e dei celiaci.
